美味しいローストアーティチョークの食べ方
Description
トップ10入り！焼くと香ばしく、とっても美味しい！おつまみにピッタリな1品。
焼き時間に1時間かかります。
焼き時間に1時間かかります。
シオキッチン
材料
1個
オリーブオイル
大さじ2-3
ニンニク
1片
塩、こしょう
適当
ローズマリー
1枝
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＜ディップソース>
マヨネーズ
大さじ1.5
ウスターソース
小さじ1
ガーリックパウダー
適量
パセリ
適量
レモン汁
適量
作り方
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1
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オーブンを215℃ (420°F)に予熱する。
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2
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アーティチョークの茎を切り落とす。
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3
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上1/3くらいの部分を切り落とす。(ずんぐりむっくりな物だったので、かなり浅くなりました)
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4
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アルミホイルにオリーブオイルを垂らして、指などで広げる。
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5
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アーティチョークを置いて、真ん中のくぼみにニンニク。全体にレモン汁、塩、こしょう、ローズマリー、オリーブオイルをかける。
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6
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しっかりアルミホイルで包む。出来るだけ空気を抜く。
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7
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215℃ (420°F)に予熱したオーブンで1時間焼く。
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8
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焼けたら、火傷しないようにホイルを開ける。ガク(花弁？)がスッと抜けるようなら焼けてる証拠。
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9
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ガクを抜いて、お好みのディップソース(下にレシピあり)をつけ、付け根の部分を歯でこそぎ取るように食べる。
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10
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真ん中には、モジャモジャした毛のような物があるけど、ここは食べずに、スプーンなどで除去。
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11
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その下に、"アーティチョークのハート"と呼ばれる1番美味しい部分があるよ〜
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12
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これがハート(花托の部分)見た目は不思議だけど、芋のような、、、なんとも言えない美味しさ。
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13
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<ディップソース>
マヨネーズ大1.5、ウスターソース小1、適量のガーリックパウダー、パセリ、レモン汁を混ぜて完成！
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14
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2020/6/12 トップ10入り:)
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コツ・ポイント
新鮮なアーティチョークを選んでくださいね！ガクが広がってなくて、引き締まってるもの。全体を握ると、キュッと音がするものは超新鮮です！
このレシピの生い立ち
たまたまアーティチョークをゲットしたので焼いてみたらめちゃくちゃ美味しい〜！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
シオキッチン
