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野菜たっぷり八宝菜

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Description

たくさん野菜が摂れるので妊娠中におすすめです。食べごたえがあるので体重管理中にも。

材料

キャベツ
3枚
小松菜
1袋
人参
1本
生きくらげ
1パック
ベビーコーン
1パック
うずらの卵
6個
えび
６～10尾
ベビーホタテ
15個
ごま油(炒め用)
大さじ2
☆鶏がらスープの素
小さじ2
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆料理酒
大さじ1
塩コショウ
少々
水溶き片栗粉(水、片栗粉)
各大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    写真

    ごま油でえびとホタテを炒めて軽く火が通ったら取り出す。

  3. 3

    写真

    塩コショウをして野菜を硬いものから順に炒める。

  4. 4

    写真

    ベビーコーンに火が通ったら葉物野菜も炒める。

  5. 5

    写真

    ☆の調味料と取り出しておいたエビ、ホタテを加えて炒める。
    弱火にして水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで炒めて完成☆

コツ・ポイント

えびとホタテは一度取り出すことで硬くなりすぎず美味しく食べられます。

このレシピの生い立ち

野菜をたっぷり食べたいとき、炒めてとろみをつけるとたくさん食べられます。食物繊維たくさんなので妊婦さんの腸活にも。
レシピID : 6227330 公開日 : 20/05/15 更新日 : 20/05/15

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野菜たっぷり八宝菜
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