生クリーム不使用　ガトーショコラ

チョコ、マーガリン、はちみつ、牛乳を湯煎にかけて溶かして混ぜる。

卵白をミキサーで混ぜながら、途中で砂糖半分(35g)を入れる。
ツノが立つまで混ぜ合わせる。

卵黄に残りの砂糖(35g)を入れて、もったりリボン状になるまでミキサーで混ぜる。

卵白の1/3を4に加え、軽く混ぜる。

薄力粉とココアをふるいにかけつつ、粉気がなくなるまで混ぜる。

残りの卵白を加えて混ぜ合わせる。

160℃に予熱したオーブンで160℃で40〜45分焼く。

焼き終わったら、粗熱をとり、粗熱が取れたら、型から外して完成！