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本格レストラン風トマトリゾット

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Description

お家で本格的なイタリアンレストランの味を再現！コストコのチーズ「パルミジャーノレッジャーノ」を使用しました。

材料 （2人分ちょい）

タコボイル
足1本
ボイルイカ
適当
 
 
アスパラ
好きなだけ
お米
1膳
トマト缶
1〜2缶
 
トマト:オリーブオイルが
7:1くらいの割合イイよ
塩、黒胡椒
適量
ニンニク
好きなだけ
アンチョビペースト
好きなだけ
ケッパー
好きなだけ
粉チーズ
たくさん

作り方

  1. 1

    タコぶつ切り、お好みの海鮮(イカやエビなど)、茹でアスパラを切っておく
    お米も炊いておいてネ(固めだといい)

  2. 2

    トマトのホール缶を鍋に開け、オリーブオイルを加え火にかける。

  3. 3

    塩、黒胡椒、すり下ろしニンニク、アンチョビペースト、ケッパーを入れて味をつける

  4. 4

    アスパラ入れて少し煮込む
    ボイルタコは固くなるから最後に入れて余熱で味絡めるくらいでok

  5. 5

    炊けた米を水で洗い、トマトの中に入れて少し煮込む

  6. 6

    写真

    皿に持って粉チーズをかけて出来上がり

コツ・ポイント

コストコのパルミジャーノレッジャーノチーズを卸金で擦ってのせるとめっちゃ本格的です！
お好みの野菜やシーフードを使って下さい。

このレシピの生い立ち

ノンストップで飯尾がタコのトマト煮作ってて食べたくなってプッタネスカ作りました。リゾットにしたらおいしいよねえ〜
レシピID : 6230933 公開日 : 20/05/16 更新日 : 20/05/16

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本格レストラン風トマトリゾット
by うし22