白身魚とほうれん草のオレンジソース炒め
作り方
コツ・ポイント
魚には強めの塩味をつける事で、オレンジソースとの対比が際立って美味しくなる。リモンチェッロは白ワインで代用可能。オレンジジュースを使う場合、凍結濃縮や煮詰めるなどして濃くしておくと良い。オレガノの代わりにパセリなどでも良いだろう。
このレシピの生い立ち
久々にフルーツを使ったレシピを作りたくなったので。後、バサがどんな味か試してみたくなったので。
よりこってりと仕上げたいならオリーブオイルの代わりにバターを20g、にんにく1粒分をみじん切りで加えると良い。
よりこってりと仕上げたいならオリーブオイルの代わりにバターを20g、にんにく1粒分をみじん切りで加えると良い。