カニ酢
Description
かにを食べる時に必須なカニ酢です。
96親父
材料
（7人分）
★だし汁
300cc
★醤油（あれば薄口）
大さじ4
★みりん
大さじ4
★酢
大さじ4
おろし生姜（お好みで）
少々
作り方
-
-
1
-
鍋に★を全て入れ、一煮立ちさせて、みりんのアルコールを飛ばす。
-
-
-
2
-
取り分け用の器に①を移し替え、冷まして完成。
-
-
-
3
-
お好みでおろし生姜を入れる。
-
コツ・ポイント
砂糖は使わず、甘さ控えめにして、カニ肉の甘味を引き出すようにすること。
このレシピの生い立ち
冷凍のカニだけど、加熱しすぎるとカニの旨味が溶け出してしまうので、数秒だけしゃぶしゃぶして食べようと思ったら、カニ酢がなかった！(T ^ T)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
96親父
