ウドのけんちん

ウドの皮を剥きます。食べやすい大きさにカットして水にさらしてアクを抜きます。

アクが出ると水が赤っぽく濁るのですが、それがなくなるまで、水を変えて洗ってアクを抜きます。

アクが抜けたら、フライパンにオリーブオイルを敷いて、ウドを炒めます。

仕上げに、〇の調味料をふりかけて出来上がりです。