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グリーンカレー

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Description

簡単で美味しい〜
辛さは調節してください！

材料 （4人分）

鶏肉
250g
玉ねぎ
中2個
ナス
3本
ニンニク
2カケ
油
適量
タケノコ
100g
ココナッツミルク
1缶
唐辛子
1本
鶏ガラ
10g
砂糖
30g
ナンプラー
大さじ2
コリアンダーパウダー
5フリ
コブミカンの葉
3枚
水
400cc
塩
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口サイズ玉ねぎはスライス
    ナスは乱切りにする
    ニンニクはみじん切り

  2. 2

    油を入れてニンニクのみじん切りとペーストを別々の場所で炒めるニンニクの香りがしてきたらペーストと混ぜ合わせ唐辛子も加える

  3. 3

    写真

    そこへ鶏肉を強火で焼き色が付くように両面焼き玉ねぎを入れてしんなりさせ
    ナス、タケノコをいれココナッツミルクと水をいれる

  4. 4

    写真

    そこへ鶏ガラ　砂糖　ナンプラーコリアンダーパウダー　コブミカンの葉をいれる。調味料が馴染んだら火を止める。

  5. 5

    最後に塩で味を整える

コツ・ポイント

ペーストを焦がさないようにする
鶏肉は強火で焦げ目をつける
かぼちゃやキノコを入れても美味しいです。
コブミカンの葉はココナッツミルクの時に一緒に入れた方がいいかも…

このレシピの生い立ち

タイ料理好きの友人に教えてもらったレシピ

レシピID : 6236322 公開日 : 20/05/18 更新日 : 21/03/25

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asa24
グリーンカレー
by asa24