境野米子さん『さやえんどうの豆腐いため』

さやえんどうは筋を取り、にんにくはみじん切り、生姜はすりおろす。

豆腐は水を切っておく。

ごま油で、にんにくを炒める。さやえんどうを入れ炒め、しょうゆと酢で調味する。