いちごババロア

★は合わせてミキサーにかける。
◆を耐熱容器に入れ、粉ゼラチンを加えてふやかしておく。
●は水切りする(工程２参照)。

ヨーグルトの水切りは今回は一晩しました。少量のヨーグルトを水切りするには、マグカップとコーヒーフィルターを使うと楽です。

★をボウルに移しオレンジキュラソーを加える。
ゼラチン液をレンジで軽く温めて(沸騰させないように)加え、手早く混ぜる。

生クリームと同じ程度のとろみがつくのがベスト。とろみが足りなければ、ボウルの底を氷水に浸けて混ぜながら冷やしてください。

生クリームはとろみがつく程度に泡立て(６分立て)、30g程を仕上げ用に取り分ける。
残りを３に少しずつ加え混ぜ合わせる。

ムラなく混ぜ合わさったら、お好みの型や容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

型に入れた物は、型をお湯に軽く浸けてお皿にひっくり返してください。外れづらい場合は竹串でクルッと一回りしてみてください。

お好みで仕上げ用クリームや、余った苺を添えて♡

仕上げなしのシンプルなババロアにする場合、６で生クリーム全て加えてもOKです。少し柔らかめになるのでグラスデザートに♡