レモンピール
作り方
-
-
1
-
私はワックスなし、無農薬のレモンを使いますが、もしワックスを取りたい場合は作り方3をしましょう。
-
-
-
2
-
レモンはよく洗い、5mm幅の輪切りにする。種は丁寧に取り除く。
-
-
-
3
-
輪切りしたレモンは水から茹でて一度茹でこぼし(沸騰したらザルにあげ)、ワックスを取る。
-
-
-
4
-
鍋(ほうろうがステンレス)に入れ、グラニュー糖、水を加えて火にかけ
-
-
-
5
-
煮立ったら弱火にし、皮が少し透き通った感じになるまで20-30分煮る。
-
-
-
6
-
汁気をきり、オーブンシートを敷いた天板に並べて、
-
-
-
7
-
120℃に予熱したオーブンでら1時間焼く。
-
-
-
9
-
更に乾燥させて
-
-
-
10
-
保存瓶に入れて出来上がり。
-
-
-
11
-
レモンピールの副産物、お鍋に残ったシロップは、ソーダ水で割ると甘いレモン水になります。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
本当は皮だけで作ろうと思いましたが、輪切りにして作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)