コーヒープリン

牛乳２カップを鍋かレンジで50度くらいまで軽くあたためておく。（あとで卵とまぜるので熱くしすぎない）

オーブンを170度に予熱しておく（扉の開閉で下がる分を見込んで高めの温度です）。

お湯を沸かす。主にあとでオーブンの天板に注いで湯煎するためなので、1リットル弱沸かしておくと安心。

1であたためた牛乳２カップに、4で作ったコーヒー液をいれて混ぜ、コーヒーミルクを作る。

ボウルに卵２個を割り入れてほぐし、砂糖６０グラムを加えてよく混ぜる。

コーヒーミルクを少しずつ加えて混ぜる。

予熱したオーブンにプリン液の入った容器を入れる。天板に熱湯を可能な限り注ぎ、温度を160度に設定し直して30分加熱する。

オーブンから取り出し、粗熱が冷めたら、冷蔵庫に入れて冷やす。

皿にとりわけ、生クリームを６〜７分立てにし、添える。