ココナッツ・グルーブ
Description
マイアミのお洒落エリアの名称がついたドリンク♪ ココナッツ好きならぜひ試したいドリンク
材料
(一人分)
アンゴスチュラ・ビターズ
5滴
カルダモン
3粒
ダブル・クリーム
20ml
ココナッツ・ピューレ
30ml
1/4本
アマレット・シロップ
10ml
40ml
[A]★くるみシロップ
20ml
[A]◇くるみオルゲート・シロップ
20ml
[B]カラント
適量
[B]ホワイト・チョコレートでコーティングしたくるみ
適量
[B]ドライ・マンゴー・チップス(ガーニッシュ用)
適量
■
★くるみシロップ
1kg
1ℓ
砂糖
700g
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◇くるみオルゲート・シロップ
400g
バーリー・ウォーター
6ℓ
200g
オレンジ・ブラッサム・ウォーター
20ml
作り方
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1
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★くるみシロップの作り方
水と砂糖を火にかけ、砂糖を溶かす。
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2
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火から下ろして、くるみを加える。ブレンダーで、なめらかになるまで攪拌する。
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3
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湯煎にかけ、さらに1時間加熱する。
漉し器で濾す。→→くるみシロップの出来上がり
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4
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◇くるみオルゲート・シロップ
バーリー・ウォーターとくるみをブレンダーに入れ、濃い液体状になるまで攪拌→漉し器で漉す。
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5
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漉した液体に砂糖を加え、加熱して砂糖を溶かす。オレンジ・ブラッサム・ウォーターを加える。
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6
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→→くるみオルゲート・シロップの出来上がり
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7
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全ての材料をブレンダーに入れ、1分間攪拌する。
漉し器で濾す。
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8
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クラッシュアイスを詰めたマイタイマグにカクテルを注ぎ、ガーニッシュを飾って供する。
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コツ・ポイント
※少量ですがアルコールが入っていますので、ご注意ください★
くるみの美味しい炒り方は、くるみ協会HPやクックパッドでも公開していますので、是非チェックしてくださいね♪♪
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このレシピの生い立ち
外出自粛が続きストレスが溜まっていませんか?そんな時に、おうち時間をお洒落な夏のbarのように楽しく過ごせたらと思い、レシピを公開しました★段々と暖かくなって来たこの時期にピッタリ♪トロピカルな味わいにくるみの香ばしさが加わって絶品ですよ!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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