プリプリ♪海老マヨサラダ*コチュマヨ
作り方
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1
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☆の調味料をポリ袋に入れ、よくもんで混ぜ、使うまで冷蔵庫に入れておく。
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2
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レタスは食べやすく切り、人参や大根は千切り、玉ねぎ、キャベツはスライサーで薄く切り、水気をきって皿に盛り付ける。
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3
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卵白に塩を加えてほぐし、薄力粉と片栗粉を混ぜ、衣を作る。
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4
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海老は下ごしらえ(ID:3164204)をして、水気をしっかりとり、薄力粉をまぶして、卵白の衣に加える。
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5
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よく混ぜ、衣をまとわす。
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6
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熱した油にひとつずつ入れ、衣が固まったらいったん取りだし、更に熱した油に入れて2度揚げする。
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7
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皿の野菜の上に揚げた海老をのせ、ドレッシングの袋の先を切って格子状に絞り出し、パプリカパウダーをふりかける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
アピタやイトーヨーカドーのお総菜コーナーでよく買うサラダを手軽に再現しました。