自家製ヤンニョム醤
Description
万能調味料w(‾▽‾)w!混ぜるだけですぐ作れる！冷蔵庫で2週間位保存可能、忙しい主婦には助かるねd(^-^)!
Sweet821
材料
☆しょうゆ
大さじ5
☆酒・砂糖・すりごま
各大さじ2
☆一味唐辛子
小さじ1弱
☆塩・こしょう
各少々
1/2本分
☆すりおろしニンニク(チューブも可)
小さじ2
☆すりおろししょうが(チューブも可)
小さじ1
ごま油
大さじ１
柑橘系のジャム
大さじ２〜３
作り方
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1
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☆印の材料を混ぜる。最後にごま油・ジャムを加えてよく混ぜる。
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2
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油を後で加えることで最初に加えた塩こしょうがなじむ。ジャムを加えることでまろやかな酸味が利いて美味しくなる。
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3
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ヤンニョムジャンを使って「韓国風しょうが焼き(ID: 625973)」を作ってみました^^vめっちゃ美味し～い♪
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4
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鯖の切り身で「韓国風ピリ辛煮魚(ID: 625968)」を作ってみました。魚嫌いの次男が完食♪♪ｖ(⌒ｏ⌒)ｖ♪♪
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5
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ゴーヤときゅうり・卵でお昼ごはん用にチャーハン(ID: 625970)作りました。辛さが苦手な息子が美味しいと完食♪
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コツ・ポイント
ごま油とジャムは必ず最後に加えてください。作ったヤンニョムジャンは冷蔵庫で2週間保存可能です。辛さの加減は粉唐辛子の量です。韓国産粉唐辛子を使うと日本のものよりマイルドな辛さになるので量は３倍でもOKです。
このレシピの生い立ち
とっても美味しい李映林先生の万能調味料♪何度もお世話になっていますが、ちょうどTVで紹介されていたということもあり、少しだけアレンジしてUPしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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