水切りヨーグルトのホエーでポテトサラダ
konmom
作り方
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1
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ジャガイモは洗い皮ごと、ニンジンも半分ぐらいに切って茹でる。
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2
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玉ねぎ、きゅうりは薄切りにし塩少々を振っておく。
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3
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ジャガイモ、ニンジンに竹串がすっと入るようであれば、火からおろし水を切る。ジャガイモはキッチンペーパー使って皮をむく。
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4
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ジャガイモは熱いうちに潰し、塩コショウで味を付けていく。ここで水切りヨーグルトのホエーを入れ混ぜる。
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5
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ニンジンも切り混ぜて、冷めるまで置いておく。
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6
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ジャガイモが冷めたら、玉ねぎときゅうりをキッチンペーパーで水分を切りジャガイモに混ぜる。玉子も殻をむいて入れる。
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7
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マヨネーズ、粒マスタードをお好みの量入れる。（今回はマスタードなしです。）
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8
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ハムをハサミで切りながら入れ、最後に味を調えて完成です。
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コツ・ポイント
ホエーもお好みで良いと大丈夫です。入れすぎると水っぽくなるので注意が必要です。
このレシピの生い立ち
捨ててしまうホエーが勿体ないと思っていました。以前味噌汁に入れると良いと聞きやってみたら、入れすぎて酸っぱくなってしまいました。
酸っぱいならポテトサラダのお酢替わりに使ってみようと思いました。
酸っぱいならポテトサラダのお酢替わりに使ってみようと思いました。
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