にんじんたっぷり食パン
レシピID:62443
きれいなオレンジ色のパンが焼けました。にんじんの風味がちょっぴり出ています。
材料 （ 2人分 ）
| 強力粉 | １３０ｇ |
| 砂糖 | １２ｇ |
| 塩 | ５ｇ |
| ショートニング | １２ｇ |
| にんじん | ６０ｇ |
| ※強力粉 | １００ｇ |
| ※牛乳 | １３５ｇ |
| ※酵母生種 | ３０ｇ |
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1
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にんじんは茹でてピューレ状にしておきます。 ※強力粉・牛乳・酵母生種を混ぜておきます。
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2
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フードプロセッサに強力粉・砂糖・塩・ショートニング・にんじんのピューレ・※で混ぜた種を入れます。１、２回パルスしてから、１分半回します。
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3
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捏ねあがったら、丸めなおしてラップをかけて１次発酵します。３０℃で約６時間。目安は２倍の量になるまで。
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4
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ガス抜きをして丸めなおし、成形します。ショートニングを薄く塗った型に綴じ目を下にして入れます。濡れ布巾をかぶせ、冷蔵庫で２次発酵します。
（夜なので朝まで待ちます）常温なら、２時間位で発酵します。
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5
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朝、冷蔵庫から取り出して、３０分くらい休ませます。
溶き卵を薄く塗ります。
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6
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２１０℃で約３５～４０分焼きます。
コツ・ポイント
強力粉は、スーパーキングを使いましたが、お好みで。
このレシピの生い立ち
公開日：02/08/20
にんじん嫌いの子供のために、何とか食べて欲しくて。
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