さわらの唐揚げ トマトおろしソース
女子栄養大学の学食
作り方
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1
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さわらは、塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶし、170℃の油で約9分揚げる。
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2
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【ソース】大根はおろす。トマトは皮をむいて種を除き、1㎝角に切る。ボールに合わせ、Aを加えて混ぜる。
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3
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なすは縦半分に切り、皮に格子状に切れ目をいれ、素揚げにする。かぼちゃはくし形に切り、蒸す。
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4
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水菜は2㎝長さに切る。
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5
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器に1の魚を盛り、3を添えて、2のソースをかけ、水菜を天盛りにする。
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コツ・ポイント
トマトは面倒でも湯むきすると口当たりがよく、大根おろしとよくなじみます。
このレシピの生い立ち
夏向けのさっぱりメニューを考えました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
女子栄養大学の学食
