月の光のゼリー

水に粉ゼラチンを振り入れてふやかします。この順番でないとだまになるので注意。

ふやかしたゼラチンにラップをして、電子レンジで沸騰しない程度、３０秒くらい加熱して溶かします。

鍋にレモンティーと砂糖を入れて温め、砂糖を溶かします。

漉しながらボールに移し底を氷水に当てて、混ぜながらとろみがつくまで冷やします。

とろみが付いたら氷水からはずし、ジンジャエールをそっと注いで混ぜます。泡がたちますがおさまります。

容器に移し変えて冷蔵庫で一晩ほど冷やし固めます。