551みたいな肉まん

ボウルに小麦粉、砂糖、塩、ドライイースト、ごま油を入れて軽くまぜる。

お湯を3回に分けていれ、よくこねる。
こねたら1つにまとめて、濡れたタオルを上からかぶせ30分休ませる。

休ませている間に、中身をつくる。
玉ねぎをみじん切りにし、ボウルにいれる。

休ませた生地を棒状に伸ばし、4等分にきる。分けたら丸になるように棒などを使ってのばす。

生地の真ん中に具を入れて包む。しっかり包まないと具がとび出る可能性があるのでよく包むようにする。

濡れたタオルをかけて15分休める。

蓋をして強火で15分蒸す。