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高野豆腐のソフトクッキー

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Description

卵もバターも使わないのでヘルシー☆カルシウムたっぷりで甘さひかえめです。写真は紅茶入り。
焼きたてをどうぞ＾＾

材料 （天板一枚分）

○高野豆腐
50g(３枚位)
○小麦粉
大さじ4
○コーンスターチ
大さじ2
○スキムミルク
大さじ2
○塩
ひとつまみ
サラダ油
大さじ1と1／2
はちみつ(砂糖でもok)
大さじ2強
豆乳(水でも可)
大さじ1～2

作り方

  1. 1

    高野豆腐はすりおろす。○の粉類を全てビニール袋に入れてしゃかしゃか振って混ぜる。

  2. 2

    サラダ油とはちみつを加えてモミモミ。かたさをみて豆乳を加える。

  3. 3

    生地がまとまったら、袋の上から麺棒などで7～8mmの厚さに伸ばし、お好みにカットします。

  4. 4

    オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べ、180度に温めたオーブンで13分ほど焼く。

  5. 5

    ★サラダ油のかわりに生クリームを加えたり、

  6. 6

    ★紅茶の葉(ティーパックなら１袋)やココア(小1～)・きなこ(大1)などを加えてもおいしいです！

コツ・ポイント

高野豆腐をすりおろすのが手間ですが、あとはポリ袋で材料を合わせるだけ。FPあると便利！
焼きたてがおいしいです。

このレシピの生い立ち

ヘルシーなクッキーが作りたくて☆
レシピID : 624996 公開日 : 08/08/08 更新日 : 09/06/08

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高野豆腐のソフトクッキー
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