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野菜類はきれいに洗って水を切り、食べやすい大きさにちぎる。
オレンジは果肉を取り出し、分量通りに果汁を搾っておく。みかんの缶詰を使う場合は冷蔵庫で冷やしておく。
アーモンドスライスはフライパンかオーブンで軽くローストしておく。(その他のナッツ類も同様に。)
オレンジ果汁、レモン果汁、生クリーム、牛乳、塩、胡椒をよく混ぜてドレッシングを作る。
サラダボウルに1を盛り付け、上に2と3を散らし、4のドレッシングをかけて出来上がり♪