簡単！長芋そのままコロッケ ～明太マヨ～

長芋の皮をむいていきます。持ち手部分を作った方が皮をむきやすいです。

約1cm幅に切っていきます。今回は16個程度になりました。

卵・薄力粉・パン粉を用意します。粉類は袋を使用すると手を汚さず衣作り出来ます。

フライパンにサラダ油を入れていきます。一面に浸る程度で揚げ焼きにしていきます。こんがりと焼き色がついたらok

【明太子マヨ】
スプーンを使って、明太子の身を出します。マヨネーズと塩コショウで混ぜ合わせます。
※たらこマヨも◎

お皿に盛り付けて完成です！