ずぼら万歳☆万能サルサソース
ずぼら主義
作り方
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1
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玉ねぎ、パプリカを大体1cm大の大きさに粗みじん切りして、容器に入れる。
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2
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すりおろしたニンニク・ハーブソルト・蜂蜜を容器に加え、上から玉ねぎとパプリカの深さの1/4ほどお酢を注いで馴染ませる。
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3
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トマト缶の中身を加え、均一になるようによく混ぜる。
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4
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※トマト缶ですが、カットタイプならそのまま入れて、ホールトマトタイプなら果肉を適当に潰してから加えてください。
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5
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瓶の口を封じるように、オリーブオイルを一回しする。
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6
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半日ほど置いたら完成！お酢が入っているので大体１週間ほど持ちます。
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7
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※サルサソースとしての用途はもちろんですし、しゃぶしゃぶしたお肉やサラダにドレッシングとしても！
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8
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※刺身にかければカルパッチョに、揚げた魚にたっぷり掛ければイタリアン風南蛮漬けに！
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9
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※油で炒めた後にお水を加えて軽く煮込んだらミネストローネに！
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10
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※ひき肉に好みの量を入れて炒めればミートソースに！
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11
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※油にクミンシード入れて温め、一人前あたり大さじ2加えてから普通にカレーを作ればあっという間にインドカレー風に！
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※味噌汁の隠し味として入れても美味しいです(*´ω｀*)
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コツ・ポイント
野菜は細かくみじん切りにするより、ある程度ゴロゴロと大きい方がピクルスみたいで美味しいです！あと、このレシピは保存性と応用を効かせる為に他のサルサソースよりも酸味が強めなので、酸っぱいのが苦手な方はお酢の量を減らしてください。
このレシピの生い立ち
トマトソースとインドカレーが好きで良く作るのですが、いちいち玉ねぎ切るのが面倒臭く、またトマト缶1缶だと若干使いづらかったので(*ノωノ)。ずぼらに時短しようとして作ったのですが思った以上に美味しく万能にできました(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ずぼら主義
