みじん切りが簡単!皮が破けないニラ餃子
作り方
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1
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にらは洗って千切りにする。
(洗いにくかったら、切ってからザルに入れて洗ってもOK)
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3
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ボールに①と②を入れて混ぜる。
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4
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●印の調味料を入れて混ぜる。
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5
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挽肉を入れて混ぜる。
(スパチュラ等で練るように混ぜてください)
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6
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餃子の皮で包む。
(写真のように具を4等分してから包むと皮の枚数に合わせて均等に包めます。皮は常温の方が破れにくいです)
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7
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皮で包んだ餃子は、火をつける前のフライパンに並べていく。
並べたら火をつけて、ごま油(分量外)を回し入れて焼く。
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8
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焼けたら、餃子の半分くらいの高さまで熱湯(分量外)を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
水分が減ってきたら蓋を取る。
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9
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焼けたら火を消し、フライパンに皿を乗せる。
皿を手で押さえながら、フライパンと皿を上下逆にして餃子を皿に移す。
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10
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◎2020.06.26
「みじん切り」人気検索トップ10入りしました!!
ありがとうございます!!
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コツ・ポイント
野菜は、みじん切りにしなくても千切りで細かくなるので、餡作りが時短になります。
工程⑧で、水ではなく熱湯を入れると皮が破けにくいです!
工程⑧で、水ではなく熱湯を入れると皮が破けにくいです!
このレシピの生い立ち
みじん切りが簡単な野菜を使って餃子を作りました。