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オーブンを160℃に予熱する。
ボールに卵白、グラニュー糖、バニラエッセンスを入れて軽く混ぜ、ココナッツロングを加えてよく混ぜ合わせる。
天板にオーブンシートを敷き、生地を指でつまみながらピラミッド型に成型して15~20分焼く。(丸くてもOK)