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そうめん用のお湯を沸かす
丼に、豆乳、鶏がらスープ、うすくち醤油、すりごまを入れ混ぜ、冷蔵庫で冷やしとく。
万能ネギやパクチーを小口切りに切っておく。
素麺をゆでて冷水で洗って水をしっかり切る。
2のスープに入れて、食べるラー油or食べる麻辣油と薬味を載せる。