本格‼️冷やし豆乳坦々麺

練りゴマ〜食べる辣油までの材料を合わせ、練りゴマを溶かすように混ぜる。

沸かした中華スープを1に混ぜながら少しずつ入れていく。

全体が混ざったら豆乳を入れ、冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

中華麺を記載茹で時間よりも長めに茹でる。
流水でぬめりを取り、氷水で冷やし、水気を取り器に盛る。

冷やした坦々スープを注ぎ、肉味噌やお好みのトッピング、辣油などをかける。

最後に生胡椒をかける。