エビの焼きカレーコロッケ
作り方
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1
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ジャガ芋の皮を剥いてゆで、柔らかくなったらしっかり水気をきってつぶして、塩、胡椒を少しふっておく。
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2
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玉ねぎはみじん切りにして、エビは細かく切っておく。
フライパンにバター大さじ1を入れ、玉ねぎ、エビを炒める。
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3
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つぶしたジャガ芋に玉ねぎとエビを加えて、カレー粉、ウスターソースを入れよく混ぜる。
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4
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4等分し、小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。トースターで両面色づくまで焼く。
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5
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焼いている間に、トマトの角切りにオリーブオイル、おろしニンニク、塩を加えて混ぜ、ソースを作る。
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6
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焼けたコロッケをお皿に盛りつけソースをのせる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
エビ入りのカレー風味のコロッケ。
焼くことで揚げるよりもヘルシーで甘めのお酒との相性もGOODです。
焼くことで揚げるよりもヘルシーで甘めのお酒との相性もGOODです。
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