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マグロは7cm長さ/1cm角程度の棒状に切り、ヅケダレに数十分浸けておく。
アボカドは薄くスライスし、レモン汁をかけておく。キュウリは細千切り、あさつきはマグロの長さに合わせて切る
水で戻したライスペーパーを広げ、アボカドのスライスを3枚並べる。その上に汁気を切ったマグロ・キュウリ・あさつきをのせる
半分に折ったサラダ菜をのせ春巻きを巻く要領で巻く
2等分に切って、皿に盛りつける。和風ワサビマヨソースの材料を混ぜ合わせ、生春巻きに添える。