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ラムレーズンマフィン

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Description


焼成後にラム酒をプラスして風味を味わう♪
ラム酒香る大人のレーズンマフィン

材料 （6個分）

薄力粉
100g
アーモンドパウダー
30g
ベーキングパウダー
小さじ1
砂糖
45g
塩
ひとつまみ
卵（Mサイズ）
1個
菜種油(サラダ油)
大さじ2
豆乳or牛乳
大さじ2
無糖ヨーグルト（水切りなし）
45g
ラム酒
大さじ2
レーズン
50g

作り方

  1. 1

    写真

    レーズンを水やお湯で洗い水分を切りラム酒(大さじ2)に漬けておく。
    卵は常温に戻しておく。

  2. 2

    写真

    ボウルに卵を割り入れときほぐし、砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜる。ヨーグルト→牛乳→菜種油を順番に入れてよく混ぜる。

  3. 3

    写真

    薄力粉、BP、アーモンドパウダーをふるい入れ混ぜる。

  4. 4

    写真

    粉が少し残っている状態でレーズンを投入して混ぜる。

  5. 5

    写真

    マフィン型に入れ
    オーブン180℃ 約27分〜焼成
    (各家庭のオーブンにより時間は調整して下さい)

  6. 6

    写真

    焼成後　熱いうちにラム酒(分量外)をハケでしみこませる。
    冷まして翌日食べて下さいね♪

コツ・ポイント

○ラム酒やレーズン、お砂糖の量もお好みでアレンジしてみてください
○アーモンドパウダーがない時は薄力粉130gでも！
○レーズンをラム酒につけた時間は今回は15分くらいでした

このレシピの生い立ち

ラムレーズンが好きなので自分の好みのラム酒をきかせたマフィンを作ってみました
レシピID : 6262151 公開日 : 20/06/09 更新日 : 20/06/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年6月11日
初れぽ
写真
かっちゃん1958
表面のカリッとした所にラムがしみて甘さも控えめで美味しかったす
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∞ｋｕｍｉｎ∞
ラムレーズンマフィン
by ∞ｋｕｍｉｎ∞