絹さやと油麩の炒め煮
NLGN4X還元
作り方
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1
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絹さやのスジを取ります。上部を折り曲げてスーっと引き、下部も折り曲げスーっと引いて取ります。
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2
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油麩は1㎝の厚さに切り、水に浸します。
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3
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全体が水に浸るように上下を入れ替えます。柔らかくなったら、水分を絞っておきます。
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4
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大根はすりおろしておきます。
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5
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フライパンに油を入れて、薄く切ったニンニクを炒めます。
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6
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スジを取って洗った絹さやと、千切りにしたニンジンもフライパンに入れて炒めます。
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7
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フライパンに全ての調味料と大根おろしを入れ、混ぜてから絞った油麩も入れて炒めます。
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8
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大根おろしの水分が足りない場合は、水を20ml程度入れてから3分程度煮込みます。
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9
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器も盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
最初にニンニクをカリッとするまで炒めると、美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ニンニクと絹さや炒めが昔から好きで。油麩や大根おろしを入れたら子供達も好きになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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