お家で簡単☆トムヤムクン(電気圧力鍋)
LITHON公式
作り方
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ライソンの万能電気圧力鍋で作るレシピをご紹介。電気だから安心安全。圧力調理で時間のかかる調理もあっという間に出来上がり♪
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材料です。
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えびは頭を切り落とし、皮を剥いておく。頭は捨てずに、加圧調理の際に鍋へ一緒に入れる。
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しめじなどを使う場合は、食べやすい大きさにカットしておく。
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レモングラスなども、長すぎる場合は鍋に収まりやすいようカットしておく。パクチーの根っこはよく洗い、細かく刻んでおく。
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圧力鍋の内鍋に、えびの身とパクチー、レモン汁以外のすべての材料を入れて加圧調理する。
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加圧調理が終わりロックピンが下がったらフタを開け、殻をむいたえびの身を入れてフタをする。予熱で火を通したら完成。
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皿に盛りつけてレモン汁を振りかけ、お好みでパクチーを乗せる。
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※えびの身を入れて加圧調理すると身の水分が抜けて歯ごたえが悪くなる。加圧後、予熱で火を通すことでプリッとした仕上がりに。
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コツ・ポイント
食材をすべて圧力鍋に入れてスイッチを押すだけで、世界三大スープの一つのトムヤムクンが簡単にできてしまいます。えびの頭を使うことで、濃厚でコクのある仕上がりになります。そのまま保温して置いておけるのもいいですね。
このレシピの生い立ち
ライソンの製品でもっと美味しい料理を楽しんでいただけるように考えたレシピです。
下記サイトでは「誰でも気軽に簡単に」をコンセプトに、ライソンの製品で暮らしをより豊かにする情報をご紹介しています。
https://lithon.info/
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