焼き豚

豚肩ロース塊はフォークでブスブス穴をあけ、塩で揉んで1時間おく。

タレの材料を鍋に入れひと煮たちさせる。火を止め、玉ねぎとハチミツを入れて、粗熱をとる。

肉の表面の水気をふきとり、ジップロックにタレと一緒にれいぞうこで2〜3日漬け込む。

オーブン余熱ありで180℃ 30〜40分焼く。ハチミツ（マーガリン）が入っているので途中焦げた匂いがします。

焼き上がったら表面にハチミツかマーマーレードを塗り切り分ける。

残ったタレは少し甘みを足して、煮詰めてトロッとさせると美味しいです。和がらしを添えてお召し上がりください。