ホワイトリカーの梅酒(2020年覚書き)
作り方
-
-
1
-
青梅をたっぷりの水で優しく洗い、ヘタを取りよく水気をとる。
-
-
-
2
-
洗って乾かしたビンの内側をアルコールで拭き、梅と氷砂糖を交互に重ねていく。
-
-
-
3
-
ホワイトリカーを注ぎ、しっかりと密閉する。冷暗所で6ヶ月程寝かせたら飲み頃です。
-
-
-
4
-
左は2019年6月にウィスキーで漬けたもの。右側が今年のもの。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
去年はどの配分で漬けたっけ?と、毎年なるのでメモしておきたくて。