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味噌かんぷら風

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Description

福島県のソウルフード？
家族で取り合いになりました

材料 （じゃがいも中玉8個）

じゃがいも
中玉8個
味噌
割合2
みりん
割合1
酒
割合1
砂糖
少々
 
 

作り方

  1. 1

    新じゃがはよく洗い、1口大に切る(本来は小粒の新じゃがを使うそうなのですが、うちには中玉しかなかったので)

  2. 2

    耐熱容器に①と水を適当入れレンジアップ(中玉8個で600w5分しました)

  3. 3

    ②の水気を取り多めの油を敷いたフライパンに投入！

  4. 4

    火が通るまでコロコロします

  5. 5

    じゃがいもに火が通ったら油を切る(ペーパーで拭き取っても)

  6. 6

    味噌、みりん、酒、砂糖をフライパンに入れ混ぜながらじゃがいもを絡める

コツ・ポイント

じゃがいもの皮は剥かないで！
味噌が焦げるとえぐみが出るので気を付けて

このレシピの生い立ち

テレビで見て美味しそうだったので適当に作ってみました
レシピID : 6266942 公開日 : 20/05/30 更新日 : 20/05/30

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味噌かんぷら風
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