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鳥もも肉を食べやすい大きさに切り分けハーブ(タイム、バジル、オレガノ等)と塩胡椒して1時間ほど寝かせる。
耐熱皿に1の鳥もも肉と4等分した玉ねぎと残りの野菜をきれいに盛り付け軽く塩胡椒して全体にオリーブオイルをまわしかける
230度のオーブンで20分くらい焼いて出来上がり