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骨の味方！！椎茸とさんまの炊き込みご飯

骨の味方！！椎茸とさんまの炊き込みご飯の画像

Description

埼玉県にある「北坂戸にぎわいサロン」における食育啓発活動媒体として、城西大学に所属する大学院生が作成しました。

材料 （4人分）

米
2合
さんまの缶詰
1缶（約100g）
乾しいたけ
6個
乾しいたけの戻し汁
1カップ
たけのこの水煮
半分（約90g）
＊料理酒
大さじ３
＊みりん
大さじ１
＊醤油
大さじ１

作り方

  1. 1

    乾シイタケはたっぷりの湯で戻し、軸を切り落と して薄切りにしておく。たけのこも薄切りにする。

  2. 2

    炊飯器にだし汁、*調味料、さんまの缶詰の汁を 入れ、水分が足りなかったら目盛の線に合わせ水 を足す。

  3. 3

    さんまの身、しいたけ、たけのこを入れ軽 くかき混ぜる。

  4. 4

    炊飯する。

  5. 5

    城西大学薬学部医療栄養学科、城西大学大学院薬学研究科が作成したものです。
    レシピ作成　野村佳歩
    作成協力 手塚宥哉

コツ・ポイント

ポイント
•お魚が苦手な方は、炊く際にしょうがを入れると匂いを抑えられます。 最後にゴマを振ってもおいしく食べられます。
•魚の缶詰を使用することで、骨まで食べることができ、お手軽にカルシウムを摂 ることができます!

このレシピの生い立ち

乾シイタケには《ビタミン D》が多く含まれています。このビタミン D はカルシウムの吸収を助けるだけでなく、骨をリフォ ームしている細胞を活性化し骨を強くしてくれます。
乾きのこでビタミンDを摂り、秋などの季節を楽しみましょうの背景の元誕生
レシピID : 6272072 公開日 : 20/06/01 更新日 : 20/06/01

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城西大学医療栄養学科
骨の味方！！椎茸とさんまの炊き込みご飯
by 城西大学医療栄養学科