sunnyの幸せWチョコロールパン♪
sunny＊29
作り方
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1
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手ごねorホームベーカリーで一次発酵まで♪グラムを10で割り約50gに10分割し丸める♪
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2
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濡れ布巾をかけ、15分ベンチタイム♪
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3
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片方だけ細く、図のような形に成形します♪
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4
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図のようにめん棒で30cmくらいにのばし、チョコチップをのせます。
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5
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強く巻きすぎると、チョコチップでボコボコするので、優しく♪
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6
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霧吹きで水をかけ、40度で30分ほど二次発酵させます♪
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7
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180度で13分♪
できあがりー(*^o^*)
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8
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断面図はこんな感じに♪
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コツ・ポイント
チョコチップをのせる時は軽く生地にくっつくように押し込む。強くおきすぎない♪
表面にでる部分がボコボコしてしまいます。
表面にでる部分がボコボコしてしまいます。
このレシピの生い立ち
バターを切らしていたので、油脂に生クリームを代用し、チョコチップも入れてリッチなココアパンにしてみました♪
sunny＊29
