濃厚抹茶の米粉ミルクレープ
みゅまこ
作り方
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1
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ボウルに卵と砂糖・バニラペースト・塩を入れザラつきが無くなるまで混ぜます。
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2
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米粉をふるい入れ少し粉っぽさが残るくらいまで混ぜます。
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3
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牛乳を少しづつ入れ生地を延ばしていきます。
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4
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牛乳をすべて入れ混ぜたら濾します。
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5
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最後に米油を入れよく混ぜます。
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6
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温めたフライパンに
底の方からしっかりと混ぜた生地を
小さめのお玉で１杯分すくい入れ
全体に手早く生地を回して焼きます
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7
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モチモチした食感を楽しみたいので
あまり薄く焼きません。
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8
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フチがうっすらと色づいてきたらひっくり返して
１５秒くらい焼きます。
焼き上がったら皿に取り出します。
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9
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フライパンは温まりすぎると生地が伸びなくなるので
厚手の濡れ布巾を用意して
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10
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１回づつ適度に冷まして使います。
生地はすくい入れる前に必ず底から大きく混ぜて
ムラが出来ないようにして使います。
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11
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１５ｃｍサイズで１８～２０枚焼けます。
このまま乾かないようにしっかりと冷まします。
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12
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クレープを冷ましている間に
抹茶ホイップに砂糖を入れ８分立てにして冷やしておきます。
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13
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ぎゅうひは１粒を４等分しておきます。
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14
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クレープが冷めたらクレープ生地、クリームの順番に
クリームを塗りクレープきじがなくなるまで
繰り返し重ねていきます。
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15
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クリームは薄すぎず、厚すぎず塗っていきます。
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重ね終わったらラップをふんわりかけて
冷蔵庫で３０分ほど生地を落ち着かせます。
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残ったクリームをお好みの口金を付けた絞り袋に入れ絞っていきます。
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18
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かのこ豆・ぎゅうひを飾り
最後に抹茶パウダーを振りかけて完成です。
食べる時はお好みで黒蜜をかけても美味しいです。
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19
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（クリームは作りやすい分量にしてあるので残ることがあります）
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コツ・ポイント
冷凍商品は商品の指示に従って解凍しておく。
クレープ生地の材料は室温にしておく。
焼いたクレープを乗せて冷ますお皿を用意する。
クレープ生地の材料は室温にしておく。
焼いたクレープを乗せて冷ますお皿を用意する。
このレシピの生い立ち
ミルクレープを次女に食べさせたくて♪
クリーム色んな味に変えて
アレンジできます。
クリーム色んな味に変えて
アレンジできます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
みゅまこ
