自家製タルタルのチキン南蛮
LIAR→K
作り方
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1
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鶏肉を一口大にカットして塩コショウを振っておきます
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2
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鶏肉に小麦粉を、まぶしたら卵を入れて全体的に馴染ませるように混ぜ込みます
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3
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170度の油で7～8分程度揚げていきます！
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4
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(タルタルソース)
玉ねぎはみじん切りにして、ラップをしたら電子レンジで3分程度チンしておきます！
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5
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ボウルに黄身と砂糖、すし酢を入れて黄身を細かく潰しておきます！
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6
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マヨネーズとケチャップを入れてペースト状にしたら、玉ねぎとみじん切りにした白身を入れて混ぜ込みます
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7
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タルタルソース完成です！
お好みで粉パセリも混ぜて下さい！
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8
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甘酢は調味料全部入れて混ぜておきます！
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9
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ボウルに揚げた鶏肉を入れたら甘酢ダレを少しずつ入れならがら、ボウルを振って混ぜていきます！
※全部入れたら濃いかもです！
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10
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お皿に盛り付けたら完成です！
タルタルソースをかけて飯テロしてくださいな！
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コツ・ポイント
時間があれば鶏肉は160度と180度で二度揚げした方が、お肉がカラッとなりますよ！
このレシピの生い立ち
唐揚げばかりじゃ飽きるんでね！
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