フワフワ！メヒカリの唐揚げ
ゆりす
作り方
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1
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メヒカリの鱗を取って、エラと内臓を取り出し、キッチンペーパーで水気をとる。
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2
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メヒカリに塩胡椒をかけ、10分程度置いて水気を出す。
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3
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出てきた水分を拭き取って、小麦粉をまぶす。
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4
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180℃に熱した油にメヒカリを余分な小麦粉を落としてから入れて、きつね色になるまで揚げる。
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5
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お皿に盛り付けて、完成！
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コツ・ポイント
水気を徹底的に拭き取りましょう。水気が残っていると揚げる際に油はねの原因となります。薄味でも美味しく召し上がって頂けますのでお好みで味付けを調整してください。
このレシピの生い立ち
地元の魚屋に売っていたメヒカリを唐揚げにしたらとても美味しかったので、レシピ化しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆりす
