コーヒービート&コーヒーマフィン
Description
コーヒー風味のチョコレートと、コーヒー生地が相性バッチリのマフィンです☆アーモンドダイスでアクセントを♪
サーハル
材料
（直径7cm 底5.5cm 高さ3cm型 5〜6個分）
100g
小さじ1
1個
砂糖（きび砂糖）
50g
米油
60g
60g
5g
アーモンドダイス
適量
コーヒービート
36粒
作り方
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2
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・豆乳でインスタントコーヒーを溶かしておく（冷たい豆乳で溶けないタイプのインスタントコーヒーは、温めた豆乳で溶いておく）
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3
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乾いたボウルに卵を入れハンドミキサーで攪拌。砂糖を3回に分けて加えそのつど攪拌。リボンが書けるくらい白くもったりするまで
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4
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油を3回に分けて入れる。
ゴムベラで、その都度ボウルを回しながら底からのの字を書くようにゴムベラで混ぜる。
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5
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粉と豆乳を1/3ずつ入れ、その都度ゴムベラでボウルの底をすくい上げながら切るように混ぜる。
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6
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グラシンカップを入れた型に生地を大さじ1杯程度入れ、コーヒービートを3粒入れる。
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7
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残りの生地を入れる。
コーヒービート3粒とアーモンドダイスを乗せる。
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8
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170℃で22〜25分焼く。
粗熱が取れたら取り出して冷ます。
冷めたらタッパーなどに入れる。
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9
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明治のコーヒービート。
そのまま食べても美味しいけど、焼き菓子作りに重宝しています♪
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コツ・ポイント
ふわふわしっとりなマフィンです。
粉を入れたらあまり混ぜすぎない方がよいと思います。
粉を入れたらあまり混ぜすぎない方がよいと思います。
このレシピの生い立ち
お店でコーヒービートが目に入り、何か作ってみたくなり考案しました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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サーハル
