チョコマーブルツイスト

バターは冷蔵庫からだして
ぬるま湯に、ドライイーストを溶かしておく。

Ａの材料と、Ｂをボウルに入れて混ぜ合わせ、ある程度まとまったら台に出してこねる。(５〜１０分)

生地のまとまりが良くなって、デコボコがなくなってきたら、バターを入れてこねる。(５〜１０分)

指に小麦粉をつけて生地にさしてみて、穴が塞がらなければ一次発酵OK！

ガス抜きをして、綿棒で約２０cm×２０cm位の大きさに伸ばす。

生地の中心にチョコシートを乗せて、対角線につまみ合わせて重なったところを指でつまみしっかりと生地を閉じていく。

三つ折りにして、さっき伸ばした方向と違う方向にして１５cm×３５cm位の長方形に伸ばす。

⑨の作業を２回繰り返したらラップに包み、冷蔵庫で２０分冷やす。

生地を6当分にして、きった生地の真ん中に切り込みを入れて穴に通して生地を２回ねじり、室温で２倍になるまで二次発酵。