レアチーズ☆シナモン香るアーモンドタルト

Name: レアチーズ☆シナモン香るアーモンドタルト
Ingredients: 土台; アーモンドプードル 60g; きび砂糖 10g(約大さじ1); 牛乳(豆乳可) 30g(約大さじ2); シナモンパウダー 5ふり; フィリング(中身); クリームチーズ 100g; 調整豆乳 70g; 牛乳 30g; きび砂糖 30g; レモン汁 大さじ1; ゼラチン+水 2.5g+大さじ1; ラムレーズン(あれば) 大さじ2; ココアパウダー 適宜

Description

サクサクしたアーモンドタルト
シナモンが香る、オトナのレアチーズ
卵なし、グルテンフリーで
アレルギーの方も安心です♪

元外交官夫人のレシピ

材料

■ 土台

アーモンドプードル

60g

きび砂糖

10g(約大さじ1)

牛乳(豆乳可)

30g(約大さじ2)

シナモンパウダー

5ふり

■ フィリング(中身)

クリームチーズ

100g

調整豆乳

70g

牛乳

30g

きび砂糖

30g

レモン汁

大さじ1

ゼラチン+水

2.5g+大さじ1

ラムレーズン(あれば)

大さじ2

ココアパウダー

適宜

作り方

1

アーモンドを用意する

アーモンドプードルがあればそれを使う
2

アーモンドをフードプロセッサーで砕き、アーモンドプードルを作る
きび砂糖、牛乳、シナモンパウダーを加えてよく混ぜる
3

ラップの上に生地をのばしたら、ラップなしで600ワットのレンジで3分
柔らかくても気にしない、冷めれば固くなる
4

フィリング(中身)を用意する
水にゼラチンをふやかしておく
10分後レンジ30秒
クリームチーズをラップ無しレンジ30秒
5

ボウルにクリームチーズ、きび砂糖、豆乳、牛乳、レモン汁と順に入れよく混ぜる

ゼラチンを加えてよく混ぜる
6

あればラムレーズンをレンジ1分
アルコールをとばしたら、敷き詰めた土台にパラパラと散らす
7

ゼラチンで生地がもったりしてきたら、型に流し込む

冷蔵庫で3時間冷やし固めたら出来上がり
8

表面にココアパウダーをかける
茶漉しを使うとキレイです

カットするときは、包丁を温めてから切ると美しいです
9

断面には、ラムレーズンがみえます
10

アーモンドプードルは値段が高い
また早く使わないと酸化して身体に悪い
使う分だけ砕いて作ってます
こちらを使用してます

コツ・ポイント

クリームチーズと合わせるのは、
乳アレルギーの方は豆乳100ccにしてください
豆乳がない場合は牛乳100ccでも大丈夫です♪

このレシピの生い立ち

オーブンを使わず、簡単にレンジでつくれます

ダイエット中に安心して食べられるデザートにしました

グルテンフリーで甘さ控えめ、トロっとした美味しさです♪

レシピID : 6276425 公開日 : 20/06/05 更新日 : 20/06/17

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー2024
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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