リコッタアップルケーキ

クランブルを作ります。ボールに薄力粉、上白糖、バターを入れ、バターに粉をまぶしながら、そぼろ状にします。

りんごの甘煮を作ります。りんごと上白糖を耐熱容器に入れて、レンジにかけます。600Wー10分。冷ましておきます。

ケーキ生地を作ります。常温にしておいたバター、リコッタチーズをボールでよく混ぜます。上白糖30gと卵2個も混ぜます。

4の生地に、甘煮のりんごと、すりおろしりんご、牛乳を混ぜます。

5の生地を、ペーパーを付けたケーキ型へ流し、上に、クランブルをのせます。

オーブンで焼きます。170°ー40〜45分。真ん中を竹串で刺して、ドロっとした生地がつかなければ、焼きあがり。