真鯛のカルパッチョ☆フルーツトマト添え☆

アーリーレッドを薄くカットし、水にさらして、すぐにザルにあげる。

☆印の酢、イタリアンドレッシング、オリーブオイルを混ぜておく。

お皿にベビーリーフを並べる。その上に真鯛の薄切りをのせる。真ん中にアーリーレッドをのせて、真鯛に塩こしょうを振っておく

フルーツトマト輪切りを綺麗に飾り、紫蘇のみじん切りを中央にお好みでのせる。

ラップをかけて、冷蔵庫に入れ、ドレッシングと真鯛が馴染むようマリネして、完成☆

イタリアンドレッシングとオリーブオイルですが、わさびを加えてもアクセントになって美味しいですよ！