苺とクリームチーズのクランブルマフィン
しゅーこ＊
作り方
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1
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・バター、卵は常温に戻す
・クランブル用の材料は全てボールに入れて10分ほど冷蔵庫で冷やしておく
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2
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クランブルの生地を指でバターをつぶしながら、ポロポロになるまで馴染ませる。使うまで冷蔵庫に入れておく。
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3
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バターを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を少しずつ入れ混ぜる。卵も少しずつ入れ均一になるまで混ぜる。
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4
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粉類(1\3)→牛乳(1/2)→粉→牛乳→粉
の順で加え、その都度ゴムベラでさっくり混ぜる。混ぜすぎないように注意。
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5
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いちごを1/4にカットする。
クリームチーズを1cm角にカットする。
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6
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生地→苺とクリームチーズ→生地→苺とクリームチーズ→クランブル
の順でカップに入れ、180℃のオーブンで25分ほど焼く。
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コツ・ポイント
バターと卵は常温に戻しましょう。
卵を加えたらしっかり乳化させること。
卵を加えたらしっかり乳化させること。
このレシピの生い立ち
いちごとクリームチーズを使いたくて。
いちごの代わりにブルーベリーでも間違いない美味しさです。
いちごの代わりにブルーベリーでも間違いない美味しさです。
