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やみつき 甘くない らっきょう 醤油漬け

やみつき 甘くない らっきょう 醤油漬けの画像

Description

甘くないらっきょうを食べたい方にオススメ！箸休めや、おつまみに☆そうめんや冷奴などの夏料理にもよく合います！

材料 （1キロ分）

塩らっきょう
1キロ
◆醤油
2カップ
◆酒
1/2カップ
◆酢
1/3カップ
◆赤唐辛子
4〜5本

作り方

  1. 1

    らっきょうを一晩以上水にさらして、少し塩味が残る程度まで塩抜きする。

  2. 2

    保存容器を消毒する。

  3. 3

    ◆の調味料を全て鍋に入れ、一煮立ちさせて、冷ましておく。

  4. 4

    鍋に湯を沸かして沸騰したら火を止め、らっきょうを10秒間浸す。(少し長めに浸すとよく漬かります☆)

  5. 5

    ザルにあげて、一気に湯切りして冷ます。

  6. 6

    消毒した容器に、冷ましたらっきょうと漬けダレを入れて、冷蔵庫に入れておく。(３日目くらいで食べられます☆)

コツ・ポイント

特にないくらい、簡単です☆

このレシピの生い立ち

母からおそわったレシピです
レシピID : 6278483 公開日 : 20/06/05 更新日 : 23/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年6月1日
初れぽ
写真
りょーこ0520
甘酢が苦手なのでこれで。バリバリ食べられます。らっきょう好きな方にあげても喜ばれました。
#初夏の手仕事 #夏前の手仕事 #らっきょう好きに♡ #らっきょう大人味 #かんたん絶品お漬物 #漬物初心者 #ぱくばくいける #ぱくぱくいけちゃう #とまらない美味しさ
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cuccu1013
やみつき 甘くない らっきょう 醤油漬け
by cuccu1013