しその葉のピリ辛醤油漬け
Description
ご飯のおかずに・・お酒の一品にと活躍中ですｗ。
大人は・・唐辛子を少し多めに・・
大人は・・唐辛子を少し多めに・・
かぁちゃんのキッチン
材料
作り方
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1
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しその葉を綺麗に洗い水分を丁寧にふき取ります。
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2
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醤油とみりんをなべに入れ煮立たせたら直ぐに火を止め、残りの調味料を入れてしっかり混ぜあわせます。
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3
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保存容器に１枚ずつ並べ塗りつけるように調味料をかけ繰り返し重ねてゆきます。
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4
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表面をラップで覆いふたをして冷蔵庫で保存します。何度か上下を返して馴染ませましょう。
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コツ・ポイント
漬け汁が少ないと感じられたら調味料×２倍にすると上手に漬けられますよ。一日で食べられますが２週間か３週間頃が食べごろです。
このレシピの生い立ち
毎年、畑にしその葉が大量に出来・・これは何とかしなくちゃと思い保存の利く醤油漬けにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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